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Martedì 12 Aprile

 TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

300 gr fragole
200 gr mascarpone
12 savoiardi
2 uova
1 arancia
1 cucchiaio grand marnier
2 cucchiai zucchero
40 gr zucchero a velo


    


Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. Montate i primi con lo zucchero e la scorza dell'arancia grattugiata e unite il mascarpone. Mescolate per amalgamare bene. Montate a neve gli albumi e uniteli al composto.
Lavate, asciugate e pulite 300 g di fragole e frullatele con il Grand Marnier, lo zucchero a velo e il succo dell'arancia.
Spezzettate i savoiardi, imbeveteli nel frullato di fragole e disponetene uno strato sul fondo di 4 coppe di vetro. Proseguite con la crema di mascarpone e terminate con qualche fettina delle fragole rimaste.

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Nato il 23 luglio 1949 a Bagnoli, alla periferia di Napoli.
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