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Martedì 21 Giugno

 DADOLATA DI POMODORI CON DUE RICOTTE

Ingredienti:

400 gr ricotta
60 gr mandorla tostata
3 pomodoro
3 pomodoro secco
1 mazzetto basilico
3 cucchiai olio extravergine d'oliva
q.b. origano
q.b. sale
q.b. pepe


Preparazione:

Per preparare questi sfiziosi bicchierini tricolori ripieni di dadolata di pomodori con due ricotte innanzitutto tuffate in acqua bollente 3 pomodori maturi. Dopo qualche istante scolateli, passateli sotto l'acqua fredda, sbucciateli, eliminate i semi, tagliateli a cubetti, salateli e metteteli a scolare in un colino per mezz'ora.
Scottate 3 pomodori secchi in acqua bollente per 1 minuto, strizzateli, tritateli finemente e uniteli ai cubetti di pomodoro fresco preparati in una terrina insieme con un pizzico d'origano, sale, pepe e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Distribuite il composto al pomodoro sul fondo di 6 bicchierini.
Lavorate con la frusta 200 g di ricotta e unitevi un pizzico di sale e 60 g di mandorle leggermente tostate e tritate. Frullate un mazzetto di basilico fresco con altri 200 g di ricotta, sale e pepe. Distribuite nei bicchierini tricolori prima il composto alle mandorle, poi quello al basilico. Tenete in frigo l'antipasto con i colori della nostra bandiera italiana fino al momento di servire.

Personaggio famoso nato oggi

Nicole Kidman

Nicole Kidman
(Nell'Olimpo di Hollywood)
Attrice, nata il 20 giugno 1967 ad Honolulu nelle isole Hawaii, il suo nome completo è Nicole Mary Kidman.
UNA SUA FRASE
"Fra tutte le cose materiali che ossessivamente cerchiamo di possedere, c'è solo una cosa che non sarà mai nostra: il tempo."

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