Ingredienti:
200 gr lenticchie in scatola
4 fette pancetta affumicata o bacon
2 fette pane casereccio
q.b. succo di arancia
q.b. prezzemolo
q.b. sale
q.b. pepe
Preparazione:
Tostate 2 fette di pane casereccio, tagliatele a dadini e mettetele in 4 coppe. Rosolate 4 fette di bacon in una padella senza unire grassi. Sgocciolatele e spezzettatele.
Scaldate nel fondo di cottura del bacon 200 g di lenticchie in barattolo, sfumate con il succo di 1 arancia, salate e pepate.
Distribuite le lenticchie nelle 4 coppe e completate con il bacon croccante e le foglie di prezzemolo.
