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Sabato 18 Marzo

 

Ingredienti:

3 pan di spagna dischi
300 millilitri crema di cioccolato
300 millilitri crema pasticcera
250 millilitri panna per dolci
1 bustina fissante per panna
q.b. bigne'
q.b. cioccolato a scaglie


Preparazione:

Farcite i bignè. Riempite 2 tasche per dolci (usa e getta) con metà delle creme pronte: riempite metà  dei bignè con la crema al cioccolato e metà con la crema pasticcera. Metteteli man mano su una gratella.
Montate la torta. Spalmate 1 disco di pan di Spagna con la crema pasticcera rimasta, mettete sopra un secondo disco e spalmatelo con la restante crema al cioccolato.
Decorate. Coprite lo strato di crema al cioccolato con l'ultimo disco di pan di Spagna, quindi rivestite tutta la torta con un velo di panna montata con lo stabilizzatore: spalmatela in modo uniforme anche sui bordi della torta. Cospargete questi ultimi con riccioli di cioccolato.
Completate. Sistemate sulla superficie del dolce i bignè, alternando i sapori, mettete tra uno e l'altro un ciuffo di panna montata e decorate con altri riccioli di cioccolato.
Trasferite la torta in una piatto per dolci e mettetela in frigo fino al momento si servire.

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