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Sei qui: Home Almanacco di Lilith Lo zodiaco a tavola Sabato 2 Settembre

Sabato 2 Settembre

 

Ingredienti:

1 BUSTINA LIEVITO VANIGLIATO
q.b. ZUCCHERO A VELO
150 GRAMMI BURRO
80 GRAMMI CIOCCOLATO FONDENTE
500 GRAMMI FARINA
q.b. LATTE
500 GRAMMI RICOTTA CREMOSA
q.b. SALE
3 UOVA
280 GRAMMI ZUCCHERO
2 CUCCHIAI LIQUORE ALL'AMARETTO
 

Preparazione:

Prepara la pasta: monta 2 uova e 250 g di zucchero finché sono gonfie; incorpora il burro e un terzo della farina setacciata con il lievito. Con la farina rimasta fai una fontana e unisci il composto di uova e burro. Impasta velocemente, aggiungendo, se serve, il latte; forma una palla, avvolgeila in un foglio di pellicola trasparente e falla riposare nel frigo per un'ora.
Per il ripieno, monta la ricotta ben fredda, aggiungendo a poco a poco 2 cucchiai di zucchero, un uovo e il liquore e, alla fine, il cioccolato tritato.
Fodera con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera di circa 28 cm di diametro. Dividi la pasta frolla in 2 parti, una un po' più grande dell'altra, e con il matterello stendila in 2 dischi. Con il disco più grande fodera lo stampo e riempilo con il composto di ricotta, lasciando tutt'intorno un cm libero. Copri con il secondo disco, sigilla i bordi e inforna a 180° per circa 40 minuti.
Cospargi di zucchero a velo e servi.

Personaggio famoso nato oggi

Giorgio Faletti


(Tra comicità, musica e... assassini)
Nato ad Asti il 25 novembre 1950.
UNA SUA FRASE
"Tutti siamo chiusi in una prigione. La mia me la sono costruita da solo, ma non per questo è più facile uscirne."

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