Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di farina di mais macinata fine
150 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
2 arance biologiche non trattate
una noce di burro
1 cucchiaio di farina per lo stampo
Preparazione:
Spremi le arance e grattugia la scorza.
Lavora il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero, poi incorpora le uova e la scorza grattugiata delle arance.
Aggiungi le due farine setacciate col lievito e diluisci il composto con del succo d'arancia (l'impasto deve essere morbido, ma non liquido).
Imburra e infarina lo stampo, quindi versa il composto e inforna, nel forno preriscaldato a 180°, per 45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
Sforna il plumcake e lascialo raffreddare prima di sformarlo.
