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Sabato 4 Giugno

 BAVARESE AL MELONE E CIOCCOLATO

Ingredienti:

25 g di gelatina in fogli
2 dl di latte
4 uova
120 g di zucchero
un cucchiaio di cacao amaro
60 g di cioccolato fondente
2 dl di panna montata
150 g di polpa di melone




Preparazione:

Dividi la gelatina in due e ammollala in acqua fredda.
Sbatti 2 tuorli con 50 g di zucchero e il cacao, unisci metà del latte e cuoci a bagnomaria. Togli la crema dal fuoco quando si addensa e unisci una parte di gelatina, poi il cioccolato grattugiato. Lascia raffreddare, incorpora gli albumi montati a neve e metà della panna montata.
Versa la crema in uno stampo da budino e fai rassodare in frigo per un'ora.
Prepara una seconda crema con le uova, lo zucchero e il latte rimasti e, fuori dal fuoco, unisci la gelatina rimasta e falla sciogliere; una volta fredda unisci alla crema la polpa di melone frullata e la panna rimasta.Versa la crema nello stampo e fai rassodare in frigorifero per 4 ore.
Per servire capovolgi lo stampo su un piatto e decora a piacere.

Personaggio famoso nato oggi

Giorgio Faletti


(Tra comicità, musica e... assassini)
Nato ad Asti il 25 novembre 1950.
UNA SUA FRASE
"Tutti siamo chiusi in una prigione. La mia me la sono costruita da solo, ma non per questo è più facile uscirne."

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