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Sabato 11 Marzo

 

Ingredienti:

2 patate
q.b. burro
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. porro
q.b. fonduta


Preparazione:

Tagliate a fettine sottili (circa un paio di mm) 2 grosse patate e sistematele, una sopra l'altra, in 4 stampini rotondi, condendo ogni strato con un filo di burro e un pizzico di sale e pepe.
Passate le torrette di patate in forno caldo a 180° C e cuocete per 25-30 minuti, finché le patate saranno cotte e la superficie dorata.
Versate su 4 piattini un leggero strato di fonduta di formaggi, appoggiate al centro le torrette di patate e guarnite con filettini di porri fritti in padella. Servite il contorno ben caldo.

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Roberto Cavalli


(La splendidamente eccessiva passione per il colore)
Roberto Cavalli nasce a Firenze il 15 novembre del 1940.
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