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Sabato 31 Marzo

 

Ingredienti:

750 gr colomba
600 gr fragole
4 dl latte intero
4 tuorli
105 gr zucchero
40 gr farina
q.b. confettura di fragole
q.b. vaniglia


Preparazione:

Fai la crema pasticcera. Porta lentamente il latte a ebollizione con la scorza grattugiata del limone ben lavato. Monta i tuorli e 125 g di zucchero con la frusta, aggiungi la farina, poca alla volta, alternandola con mestolini di latte filtrato attraverso un colino a maglie fitte. Cuoci la crema a fuoco basso per 10 minuti, mescolando in continuazione, finché risulterà addensata. Lasciala raffreddare.
Pulisci le fragole. Lava velocemente le fragole in acqua fredda; quindi falle asciugare, man mano e ben distanziate su abbondante carta da cucina. Tienine da parte 2-3 intere. Elimina il picciolo a tutte le altre fragole, tagliale a pezzetti.
Farcisci. Con un lungo coltello seghettato taglia la colomba in tre fette orizzontali. Spalma sulla base della colomba la crema pasticciera. Posiziona la seconda fetta sulla crema e spalma uniformente la confettura di fragole sulla superficie. Disponi le fragole a pezzetti sulla confettura. Posiziona l'ultima fetta di colomba sulle fragole e guarnisci la sommità del dolce con le fragole intere tenute da parte.

Personaggio famoso nato oggi

Alphonse de Lamartine


(Parole di impegno)
Alphonse Marie Louis de Prat de Lamartine nasce il 21 ottobre 1790 a Mâcon, nella Borgogna francese.
UNA SUA FRASE
"Con tutto l'oro del mondo non si può comprare il battito del cuore, né un lampo di tenerezza."

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